Oleificio Sociale Sabino
Il frantoio effettua la lavorazione delle olive per soci ed associati. L’esperienza, la professionalità e il controllo da parte degli operatori garantisce un elevato standard qualitativo di tutto il processo di molitura, dalla materia prima al prodotto finale.
La frangitura delle olive è effettuata a freddo e la temperatura di lavorazione non supera i +27°C. L’Oleificio impiega un impianto ALFA LAVAL a ciclo continuo.
La lavorazione delle olive al fine di estrarne l’olio, consiste essenzialmente nel rompere i tessuti del frutto, trasformandolo in pasta, per farne fuoriuscire il mosto oleoso, da separare nelle due fasi successive in olio e acqua di vegetazione. Il residuo solido (sanse) viene conferito a ditte specializzate nel riutilizzo e/o smaltimento.
Oltre al nostro lavoro di spremitura e imbottigliamento organizziamo corsi di formazione, prevenzione e molto altro!
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